STIAMO CERCANDO: RESPONSABILE DI SALA PER IL NOSTRO RISTORANTE
OBIETTIVO
Cerchiamo una persona che, in coordinamento con il team di Host e con il team della Cucina, si occupi in maniera autonoma della Sala del nostro ristorante, e che si prenda cura delle persone ospiti durante la loro permanenza e i loro eventi.
Ca’ de Memi è azienda agricola che offre ospitalità con colazione, cucina per eventi su prenotazione, ristorante secondo una filosofia from farm to fork, vendita diretta di prodotti e fattoria didattica proprio nel cuore dell'entroterra Veneto, vicino a Venezia e alle maggiori città d'arte della regione.
Le persone che arrivano da noi lo fanno per motivi di lavoro, svago o vacanza. Provengono da diverse regioni d’Italia, da molti Paesi esteri e da culture differenti. Ci sono anche persone del territorio che ci scelgono per il servizio e l’esperienza del nostro ristorante e per celebrare le loro feste di famiglia, i loro eventi e le occasioni importanti.
Fin da prima della prenotazione, il nostro impegno è fare in modo che ogni viaggio diventi un’occasione per scoprire il meglio del Veneto e dell’Italia, per poi tornare a casa con entusiasmo per le esperienze vissute e con nuovi ricordi piacevoli da condividere — legati al territorio, alla tavola e al gusto. Ca’ de Memi è il luogo dove provare The Italian State of Happiness.
Per approfondire la nostra filosofia, è possibile leggere in questo sito la sezione dedicata alle camere, alla cucina e al nostro progetto di newsletter, Magnolia.
Crediamo che siano le persone a fare la differenza e che il settore dell’ospitalità abbia bisogno non solo di braccia, ma soprattutto di menti e di cuore. Per questo motivo, cerchiamo una persona pronta a vivere esperienze di valore, a ricevere e dare stimoli nuovi, a divertirsi con noi!
Vogliamo far entrare nel nostro team persone che sappiano tenere i piedi per terra ma che sappiano guardare il mondo anche da altri punti di vista. Il futuro del turismo rurale è più moderno e ibrido che mai ed è alla ricerca di nuove narrazioni: possiamo scriverlo insieme.
responsabile di sala: Compiti e responsabilità
Insieme ai colleghi e alle colleghe, pianificazione e organizzazione dei tavoli del ristorante, a seconda degli eventi e delle prenotazioni
Pianificazione e allestimento di eventi privati e aziendali, in un’ottica di crescita nello standard di servizio e di bilanciamento dei costi per la migliore esperienza cliente
Aiuto e collaborazione con il team nella gestione degli spazi comuni, della sala colazioni e delle sale riunioni, del giardino, della bottega e della piscina: allestimento, decorazioni, accoglienza, gestione delle persone ospiti presenti in struttura
Vendita diretta, dopo opportuna formazione, dei nostri prodotti e servizi legati alla cucina: cene, vino dalla nostra carta dei vini, spuntini e bevande, prodotti della bottega, eventi privati
Responsabilità del servizio (in particolare per il turno serale, nei weekend e durate gli eventi più numerosi) e coordinamento di colleghi e colleghe più junior
Partecipazione attiva alle riunioni per il miglioramento continuo dei processi aziendali
Organizzazione e assistenza durante i corsi di cucina privati, in italiano e inglese
Organizzazione e gestione di eventi, collaborazione con tutto il team per il rispetto e bilanciamento dei tempi di ospiti, sala, cucina
Servizio e organizzazione di eventi pop up, matrimoni, degustazioni e workshop
Supporto nella gestione della cantina (vini e beverage in generale)
Requisiti
Esperienza scolastica e/o lavorativa coerente con il ruolo richiesto
Conoscenza ed esperienza professionale in sala presso ristoranti di ottimo livello
Conoscenza del mondo del vino e delle principali regole del servizio di vini e cocktail
Interesse verso il mondo della cucina e dell’ospitalità, anche da un punto di vista internazionale
Conoscenza della stagionalità dei prodotti, usi e ricette principali della cucina italiana e internazionale
Curiosità e voglia di imparare, capacità di sperimentare, attenzione ai dettagli
Pragmatismo, proattività, capacità di tradurre idee condivise in azioni concrete
Buona capacità comunicativa, per una buona gestione dei rapporti con gli ospiti e con i colleghi e colleghe
Conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita anche la conoscenza di altre lingue
Precisione e attenzione nelle buone pratiche di pulizia, igiene e sicurezza dei luoghi di lavoro
Propensione all’uso di gestionali, mail, sistemi in Cloud e strumenti digitali
Che cosa offriamo noi
Orario flessibile sulla base delle esigenze, dell’agenda eventi e delle prenotazioni
Almeno due giorni liberi a settimana (anche a rotazione)
Formazione iniziale strutturata e corposa per imparare storia e processi aziendali, utilizzo del gestionale e dell’archivio delle conoscenze, conoscere il team, imparare metodi, procedure, carta dei vini, con focus sul settore agrituristico e sul territorio (normativa)
Formazione e aggiornamento continui per il continuo miglioramento dei processi e degli standard di servizio
Grande biblioteca privata con libri e riviste di cucina e viaggi, con centinaia di titoli, dalla quale attingere per leggere, studiare, trovare nuove idee
Possibilità di accedere al nostro network nazionale e internazionale (chef, fotografi, designer, artisti, produttori), e di partecipare ad eventi esterni di settore
Possibilità di disegnare il proprio percorso personale all'interno di Ca' de Memi
Possibilità di proporre nuove iniziative e progetti nelle diverse aree (cucina, ospitalità, fattoria didattica, azienda agricola)
Possibilità di collaborazione con altre realtà e colleghi del territorio, anche nella città di Venezia
Visibilità del proprio lavoro e della propria filosofia sui nostri canali social (personal branding)
Possibilità di crescita, sia professionale che economica
Nel tempo libero, possibilità di usufruire dei servizi dedicati agli ospiti (giardino, sale, piscina)
Ambiente di lavoro multiculturale, clientela internazionale. Parliamo italiano, inglese, spagnolo.
La ricerca è aperta a tutti e a tutte, senza limiti di età, genere, provenienza geografica.
Informazioni sul processo di selezione
Invia la tua candidatura tramite il form che trovi qui sotto, inviando il tuo CV e qualche riga di presentazione, ci servirà per iniziare a conoscerti e raccogliere i dati necessari per la selezione.
Se la tua candidatura ci ha incuriosito, ti contatteremo per un primo colloquio conoscitivo, di persona o in videochiamata, in cui cercheremo di conoscerti non solo dal punto di vista professionale, ma anche umano. Se il colloquio conoscitivo è andato bene, ti proporremo un secondo colloquio di approfondimento per conoscere anche le altre persone del team.
Infine, se pensiamo che tu sia proprio la persona giusta per noi, ti faremo la nostra proposta di assunzione. Non vediamo l’ora di lavorare, di creare cose belle e buone e di divertirci insieme!
(Ebbene sì, al lavoro ci si deve divertire!)
